此菜孩子隔三差五就点名要吃,做对这1步鲜甜味道好,孩子抢着吃

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这菜孩子隔三差五就点名要吃,做对这一步鲜甜味道好,孩子抢着吃!简朴的家常菜也是我们平时少不了的,可是炒出来好吃,孩子喜欢是最重要的。

此菜孩子隔三差五就点名要吃,做对这1步鲜甜味道好,孩子抢着吃

大家都知道胡萝卜的价钱一年四季都不贵,我们这里的菜市场约莫是一块钱左右一斤,买上一斤炒上一大盘,每次都吃得连汤不剩。胡萝卜的的营养价值高也是家喻户晓,素有“小人参”之称,脆嫩多汁、清香甘甜,颜色还很漂亮,含有富厚的β-胡萝卜素,尤其孩子多吃可以掩护眼睛防止眼睛近视,可是许多人都说家里孩子不喜欢吃胡萝卜,这个我还真的很费解。我家孩子从小就喜欢吃我炒的胡萝卜丝,油润有光泽,味道鲜甜连菜汁都呈金黄色,拌上米饭更是百吃不厌,孩子隔三差五就点名要吃。其实炒胡萝卜要想好吃是有小诀窍的,这一步做的差池,炒胡萝卜的味道也就差了许多。想做孩子喜欢的胡萝卜就一起来吧~

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所用质料:胡萝卜2根,葱丝少许,花椒几粒,盐适量,花生油1勺。

做法步骤:

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第一步:把胡萝卜洗净,去掉外皮,切成细丝,如果你刀工欠好,可以用擦丝器来取代手工切丝。

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第二步:锅里放入花生油,入葱丝炒香,葱丝炒的有些发黄了最香,这也是炒胡萝卜好吃的小诀窍。其实炒制其他菜肴的时候,也是把葱炒出香味再放菜是最好的。

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第三步:这时倒入胡萝卜丝煸炒,一定不要加水,就这样改成中小火翻炒匀称。如果加上水就会水滋滋的影响口感。

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第四步:加盐调味,继续煸炒,让胡萝卜中的水分析出。

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第五步:胡萝卜不要炒的脆生生,胡萝卜适合炒的烂一些才会好吃,熟透以后就可以直接出锅了。

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第六步:装盘上桌,鲜甜好吃,孩子百吃不厌,你看会了吗~试试吧

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峰儿话语:

1,胡萝卜买的时候不要买太大个的,太大的个头味道并欠好,买老农自己种的最好吃。

2,炒制胡萝卜丝,不需要加水炒,如果加了水,口感就会水滋滋的,甜味也就小了许多。

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