高棉柬讯|这些美食你都吃过吗?

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这些美食你都吃过吗?



昔人云

“民以食为天。”

 那作为一枚吃货,

来柬埔寨已经有半年的时间了,

如何在事情累了、心情欠好

或者闲暇时间来举行消遣呢?

固然是靠

吃!吃!吃!

高棉柬讯|这些美食你都吃过吗?

柬埔寨作为一个东南亚旅游热门地,

适口的柬式美食、颜色缤纷的热带水果

都让人欲罢不能呢!

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Part.1

早餐篇


在中国,

早餐大家都市选择简朴快捷的食物,

好比豆乳、油条等。

那柬埔寨人呢?

粿条

      固然是恰(吃)粿条咯,柬埔寨人都叫它“gui diou”,其发音也是潮汕话原音。追溯历史,它在明代就已经成为潮汕人祭祀的供品和食物。清代以后,陪同着潮汕人大量移居外洋,潮州粿条也被带到东南亚地域。

      在柬埔寨,粿条服法主要是汤泡法,制作历程或许两分钟。

      粿条放在滚水中烫熟后入碗,选择需要添加的种种料头:猪肉、牛肉、鸡肉以及海鲜都有,再淋上滚烫的骨头汤(听说汤需要熬制四五个小时,也是小编一次恰(吃)两碗的主要原因)。


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粿条

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     另有!绿芽菜也是粿条必备的一种质料,最后再撒上油炸蒜末、配上甜辣酱等调料,挤上一块小青柠(柬埔寨人民的食用醋)。一碗香peng peng(喷喷)的gui diou就可以开动啦~

猪肉饭

      猪肉饭是柬埔寨一种最简朴也最鲜味的食物之一,是柬埔寨人民早、中、晚三餐的不二选择。

      一碗猪肉饭的制作历程是:将猪肉切成薄片,事先经由腌渍去腥,放在炭火上逐步烘烤至流油、肉质外紧里嫩即可。将其切条铺在米饭上,再盖上用鸭蛋做成的蛋皮,你以为这样就完成了吗?

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      不!店家还要淋上自制的葱肉汤汁,配上新鲜腌制、清脆爽口的黄瓜、白萝卜等。最后!最后!再淋上柬埔寨特色的甜辣蒜汁,解掉烤猪you的油腻~(一份猪肉饭的价钱在5000瑞尔~8000瑞尔之间,折合人民币也是十到十五块。)

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      你猜这是猪身上的哪块肉?Haha~小编小我私家以为五花you比全瘦更好ci!

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法棍

      由于历史原因,受法国文化的影响,“法棍”在柬埔寨留下了很深的印记。在柬埔寨陌头,吃得最多的就是以下两种:一种是传统服法——将其切开,在中间刷上肉酱,再夹上猪肉肠、腌黄瓜以及清脆爽口的芒果丝。

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那另外一种服法呢?

      将烤好的法棍剪成块块儿,配上清脆黄瓜块和Q弹牛you丸,再浇上一勺辣椒油,这样鲜味的早餐把隔邻同事都馋哭了~

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HOWAREYOU?






Part.2

水果篇


      柬埔寨地处热带,水果种类富厚,重点还超级自制!!!在这里你完全可以实现水果自由!!!

Mango

       当地人对于水果的服法与我们差别,方法奇特,酸涩的水果也能让我们吃得津津有味。

      走在柬埔寨陌头,见到最多的就是芒果。商贩们会在芒果长到一定巨细但仍未成熟的时候就将其摘下,削皮切片或切条后,用盐、白糖、辣椒粉等调料配合食用。配合着蘸料的芒果不再酸涩、口感爽脆,爱吃酸的小同伴一定不要错过!究竟只有尝过的人才知道这滋味就是倍儿爽~(市场的芒果一般2500 1 kilo,折合人民币或许五块钱可以买手掌巨细的芒果4~5个) 

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Banana

      在柬埔寨,好像是工具都能烤着吃!!!你可能见过炸香蕉,但你一定没见过烤香蕉吧?柬埔寨的香蕉服法也是颇为奇特,扒开华美的外衣,直接放在炭火上烤......烤熟的香蕉外焦里嫩,香甜无比。

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      另外一种烤法:浅易的烤架,配上一流的刀工将其切成极薄的片儿。烤熟的香蕉片香甜酥脆,是当地人常吃的一种小零食。

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前方高能!!!

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HOWAREYOU?






Part.3

油炸篇



Insect

      尝过了粿条、法棍以及热带水果,另有自制好喝的鲜榨果汁和冰饮。

     接下来的这一种食物你可一定不能错过!

    柬埔寨人最爱的、富含富厚卵白质的——炸昆虫!!!足以让女生尖叫的蟋蟀、蝎子、蚱蜢、蚕、蜘蛛等,别看了!赶忙来尝一尝吧~  

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你以为这就竣事了???

NO !NO !NO !

      另有一些柬埔寨人爱吃,小编却又叫不上名字的陌头美食~

     当地人卖小吃的造型也是独具特色,不信,你看。

摩托车BBQ

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行走的盘子

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炉烤鱼,配上特殊酱料包

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板凳上的甜品店

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机车烤棕

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隔着屏幕都闻到了香气......

     待到山花绚丽时,摘下口罩,抛开烦恼,和你的“他她它”一起闲步于柬埔寨陌头巷尾恰恰恰(吃)吧~

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HOWAREYOU?





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作者简介


张思思:汉语教师志愿者,2019年赴任柬埔寨,现在任教于柬埔寨皇家科学院孔子学院本部。

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编辑/李慧鑫

美编/赵   唯

责编/温天凤

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