宫保鸡丁的正宗做法,鲜香嫩滑,开胃下饭,不错的鲜味家常菜

分类:美食小吃 来源:43ml

大家好,这里是壹号美食公馆,今天笔者为您分享一款开胃下饭的宫保鸡丁。相信对于这道菜大家都应该很是熟悉吧。它既可以做成鲜辣口胃的,也可以做成咸香口胃的,横竖依照差别地方人的饮食习惯,它就能转换出差别风味的饮食特色。而对于笔者今天这道家常菜做法来说,应该是把咸、香、辣三种口胃相联合,加之很是简朴的烹饪手法,让即即是小白的您也能在家也能无后顾之忧地品尝家常鲜味。那么接下来笔者就把这道鲜味的详细烹饪方法分享给你,还望喜欢。

宫保鸡丁的正宗做法,鲜香嫩滑,开胃下饭,不错的鲜味家常菜

准备原料:手枪鸡腿一个,鸡蛋一个,大蒜苗2根,无味熟花生80克,辣椒酱两勺,干辣椒,姜蒜少许,辅料准备蚝油,料酒,盐,鸡精,白糖,鲜酱油,生粉即可。首先我们把大蒜苗切段,干辣椒,姜蒜划分切片处置惩罚。

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第一步:首先我们把手枪鸡腿剔骨,切成小丁。对于食材准备上,许多人都喜欢用鸡胸肉做宫保鸡丁,但其实用鸡腿做宫爆鸡丁的话会使这道菜的肉质变得越发紧实好吃。而对于手枪鸡腿的剔骨教程,在网上的话能搜到一大堆,在这笔者就不详细先容了。

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第二步:之后我们把切好的鸡丁放入一个碗中,打入一个鸡蛋的蛋清,无需蛋黄,加少许的生粉,料酒,盐,匀称腌制十分钟。

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第三步:锅中加入稍多一点的油,五成油温倒入腌制好的鸡丁,尔后煎炸至鸡肉外貌柔白顺滑即可捞出控油。

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鸡丁只要能保持下图这种颜色就可以了。

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第四步:尔后平底锅热油三成热,倒入大蒜苗、姜蒜、干辣椒,辣椒酱翻炒出香味,然后再把炸好的鸡丁倒入锅中翻炒两分钟,随后加少许的清水,盐,鸡精,白糖,蚝油,鲜酱油调味上色。

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第五步:之后我们只需要把准备好的熟花生,倒入锅中翻炒一分钟后即可出锅品尝。

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制品效果图:这样做出来的宫保鸡丁步骤已经简化了许多,肉质鲜香嫩滑,开胃下饭,已经成为了这道菜的主要特色。如果你也对这道菜感兴趣的话,不妨在家自己动手实验一下,难度的话应该没有几多,只是需要你花点耐心和时间看完详细的步骤,加上自己多次的实操,相信一定会量变引起质变哦。

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那么今天的美食就分享到这里,喜欢文章的朋侪多多关注我哦。


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