那些超火的陌头小吃,快来看看你吃过几种

分类:美食小吃 来源:43ml

自制骨血相连

备料:琵琶腿4个、鸡脆骨250克、奥尔良腌料25克、葱1段、姜2片、蒜2瓣、料酒10毫升、生抽5毫升。

做法:把葱洗净切成片、姜切丝、蒜去皮洗净切成片。鸡腿洗净去骨,用刀背敲打松弛切成小块,放入盆中。加入奥尔良腌料、料酒、生抽搅拌匀称,再加入脆骨、葱姜蒜搅拌匀称,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚腌制备用。

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取出腌制好的鸡肉,用竹签依次把鸡肉和脆骨串在竹签上。平底锅刷油,油热后放入鸡块中火煎至廖冕焦黄,出锅装盘即可食用。

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薯片鸡翅

备料:鸡翅500克、薯片100克、鸡蛋2个、葱10克、姜3片、烤肉酱1包、蚝油半勺、鲜酱油半勺、料酒2勺、糖半勺。

做法:把鸡翅洗净打上花刀放入盆中。加入烤肉酱搅拌匀称,葱姜蒜洗净切成碎,放在盆中,搅拌匀称,腌制6个小时。

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把薯片放在袋中,用擀面杖擀成碎,倒入盘中备用。把鸡蛋打入碗中搅散,把腌制好的鸡翅放在蛋液中裹匀,再放在薯片中裹满薯片碎,放在空气炸锅中。180度,炸20分钟。取出装盘即可食用。

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麻辣小龙虾

备料:龙虾20只、青蒜3根、蒜5瓣、葱2根、小葱头2个、姜3片、花椒两勺、八角1个、甜酱2勺、白酒1勺、生抽2勺。

做法:把小龙虾放在清水中浸泡2天,用牙刷刷洗洁净,去头去虾肠洗净备用。蒜苗洗净切成段、姜切丝、蒜和圆葱洗净切成片,干辣椒切片备用。

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锅中烧油,油热后倒入一部门的青蒜、香葱、葱头、姜和蒜翻炒出香味。倒入干辣椒、花椒和八角翻炒出香味。倒入小龙虾翻炒变红。

加入甜酱、白酒、盐翻炒片刻,再加入清水大火煮开,盖上锅盖焖煮10分钟。开盖放入青蒜、香葱和蒜片翻炒匀称,转大火收浓汤汁。关火出锅装盘即可食用。

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韩式烤肉

备料:五花肉500克、苦菊适量、生抽2勺、麻油2勺、姜2片、蒜3瓣、韩式辣酱2勺、可乐适量、蜂蜜1勺、芝麻2勺、辣椒粉半勺、孜然粉2勺。

做法:把五花肉洗净切成片,姜蒜洗净切成末。放入碗中,加入姜蒜末、生抽、韩式辣酱、可乐、蜂蜜,腌制2个小时。把苦菊洗净控干水分,铺在盘中备用。

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平底锅中刷油,油热后倒入腌制好的肉片铺平煎1分钟,翻面煎至两面金黄,撒入辣椒粉和孜然粉,盛出装盘即可食用。

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豆腐脑

备料:黄豆250克、内酯粉5克、生抽1勺、麻油半勺、香葱1根、白糖半勺、米醋适量。

做法:把黄豆清洗洁净,放在水中浸泡一晚。把泡好的黄豆放在豆乳机中,加入清水磨成浆,用筛过滤出豆渣,倒入锅中,大火煮开,转中火煮20分钟,关火晾至豆乳表皮凝固。

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内酯分放入碗中,加入豆乳搅拌匀称,再倒入锅中,用勺子搅拌匀称。盖上锅盖静置20分钟备用。碗中加入生抽、白糖、米醋、麻油和香葱搅拌匀称,倒在凝固好的豆腐脑中即可食用。

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