一碗面粉,俩鸡蛋,教你在家做高端面点,个个酥软直掉渣

分类:美食小吃 来源:43ml

一碗面粉,俩鸡蛋,教你在家做酥点小零食,个个酥软直掉渣

家庭自制小吃,用材简朴,普通面粉就能做,个个酥软香甜

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!

给妈妈讨要小面团玩,也是你小时候经常干的事情吧。

以前,妈妈和面蒸馒头的时候,我总是眼巴巴的站在她眼前,央求着给自己一块面玩,可是妈妈每一次都以"小孩子别糟践粮食为由"把我赶到一边。于是就很气愤,趁着妈妈不注意、偷偷揪下来一大块面,一溜烟跑的不见踪影,有时候还会遇到同样"偷面"乐成的小同伴,大家相视一笑,一切都了然于心。

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似乎每一个小孩子都劈面团有着谜一样的好奇感,此时转身看看你家的小宝物,是不是也在雀雀欲试、想要到场到面点的制作历程呢?今天,阿飞就给大家带来一款适合于宝物一起做的酥点——菊花酥,活龙活现的容貌、入口化渣的酥层、不用花费高额的体验课用度,在家就能感受面团变酥点的奇妙历程。不外期间一定要注意,不要让小宝物接触到过于尖锐、过于炙热的物品哦!

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【菊花酥】

第一步:和面

准备面粉200克,加入白糖5克、炼乳3克、植物油5克,用110毫升的凉开水和面,和成柔软平滑的面团备用。

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第二步:和油面

准备面粉100克,加入植物油30克,把油面和成和面团相同的软度,利便一会操作。

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第三步:混淆面团

案板上撒上干面粉,把面团搓发展条,揪成巨细匀称的面剂子,把面剂子逐个摁扁,包入一小块油面放在虎口处,转动着把开口收紧,多出的面压实,防止擀制时露馅。

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第四步:擀制

全部包好以后,在混淆好的面团上撒上干面粉,防止擀制时粘连。把面团压扁,用面杖擀成牛舌状,然后把面片折起来、擀发展条,擀好之后叠成小面块备用。这一步的目的是把油面擀匀称,利便起酥分层,擀的时候要轻一点,不能擀破皮,破皮的话会影响条理感,而且不雅观。

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第五步:包入豆沙

准备豆沙馅20克,掺入少许面粉,把豆沙馅和的硬一些利便操作。然后把小面块擀成正方形的面片、包入豆沙馅,把开口收紧,多余的面揪掉不要。

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第六步:制作生坯

把包好豆沙的面剂用刀压成薄厚匀称的圆形面片,因为饼的条理比力薄,用面杖擀的话容易破皮。


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在烤盘上匀称刷上油,然后把面片每隔1厘米剪一下,剪至三分之一处即可,剪成菊花的形状。


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接着把每一个花瓣都拧90度,菊花酥的生坯就做好了。


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做好的生坯摆放在烤盘中,花心处刷上蛋黄液,撒上黑白芝麻粉饰一下。

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第七步:烤制

烤箱调到160度,开双层火,把烤箱预热3分钟,预热好以后,把菊花酥放入烤箱中烤25分钟。25分钟以后把菊花酥取出,摆放在盘中即可。

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烤好的菊花酥条理明白,一碰就掉渣,轻轻咬开,酥松香甜,回味无穷。

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好了,这道酥松香甜的菊花酥就做好了,喜欢的朋侪赶快试试吧。

关注阿飞,天天都有简朴又实用的家常菜供您参考,我们下期见!

标签: 面团 面粉 豆沙 菊花 生坯 下一篇:糖醋汁配方大公然,酸甜适中,做什么糖醋菜都好吃,想学的别错过
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