把菜做的有创意,发挥你的想象,一盘孔雀黄瓜卷上桌啦

分类:美食小吃 来源:43ml
简介:

薄薄的黄瓜卷比拍黄瓜更爽口入味,摆个造作的造型,来一份与众差别的凉拌黄瓜。

把菜做的有创意,发挥你的想象,一盘孔雀黄瓜卷上桌啦

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食材清单:

黄瓜2根、红/绿朝天椒适量、大蒜1-2瓣、盐,鸡精,耗油,醋适量、芝麻油,花椒油适量、泡姜泡椒少许

#创意菜#孔雀黄瓜卷的做法:把菜做的有创意,发挥你的想象,一盘孔雀黄瓜卷上桌啦

步骤一:用削皮刀将黄瓜削成匀称的薄片。

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步骤二:卷成卷,太宽的可以卷好切成两段。使用盘子的弧度摆出尾巴造型。

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步骤三:剩下欠好削的部门使用来做孔雀的身体。

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步骤四:同样用剩下的部门刻出头颈部门。

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步骤五:刻出长椭圆形,再一分为二,做大腿。

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步骤六:用黄瓜皮切细条拼出细腿和爪子。

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步骤七:黄瓜皮切细丝做头上的冠。

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步骤八:黄瓜皮切一小块做眼睛,红色朝天椒尖头一端切一小段做嘴巴。

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步骤九:冠子上加上红色辣椒碎粉饰。

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步骤十:大蒜1-2瓣切小粒,朝天椒3-4个切小段。

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步骤十一:每个黄瓜卷里放上适量蒜粒。

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步骤十二:顶上装饰上朝天椒。

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步骤十三:调制蘸料:

碗中加适量芝麻油,花椒油,盐,鸡精,耗油,醋,再倒入前面剩下的蒜粒和朝天椒(喜欢泡椒味的可以加适量泡椒和泡姜),再加入适量温开水,调匀。

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步骤十四:吃的时候夹一个卷蘸调料吃。

小贴士

黄瓜削成薄片的时候注意厚薄匀称,太薄容易断,太厚欠好卷。吃不了这么辣的,可以把朝天椒换成红色菜椒做装饰,蘸料里的朝天椒少放一点。蘸料加温水的作用是让姜,蒜,辣椒的味道释放出来,使蘸料更有味,这样的做法比呛油的调料口感更清爽。加泡椒泡姜作用也是吃起来更爽口。如果只做凉拌黄瓜卷的,不摆这么造作的造型,调料可以配好直接浇在黄瓜上面,其实黄瓜卷就算直接卷好一个个摆盘里颜值也是高的。这个调料的做法做其他凉拌菜也可以用。轻松一刻

睡觉玩手机,有只小虫子一直在屏上飞。

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