美食推荐:红烧豆腐、韭菜苔炒肉丝、百合小炒、上汤皮蛋娃娃菜

分类:美食小吃 来源:43ml

人世间,唯有爱与美食不行辜负,爱已经辜负的太多了,美食就不能再辜负了。

俗话说得好“民以食为天”,我对这句话很是赞成。我可以封自己为“小小美食家”,因为我对菜颇有一番研究。光菜名,我就可以滔滔不停的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……

生活中常听许多人说:“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭,除非您不想学,固然要做得好,必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候,曾乐呵呵的说过一句特搞笑精炼的话:做饭容易!就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材内里按先后顺序放!呵呵!仔细想想是这么个理儿!言归正传,一个及格的家庭主妇要想把家常菜做好,一要勤快认真,二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问,关乎全家人的康健和幸福,用心做出来的饭菜一定是最好吃的!下面就由我来给大家先容一些家常菜的做法。

美食推荐:红烧豆腐、韭菜苔炒肉丝、百合小炒、上汤皮蛋娃娃菜

上汤皮蛋娃娃菜

质料:皮蛋2个、娃娃菜1包、火腿40g、大葱10g、姜10g、蒜50g、葱3g、蛋清1个、鸡精3g、食盐3g、香油5g、食油适量、骨汤150g

做法:

1.娃娃菜洗净,改刀竖切成6块备用,大葱切成葱花,姜切片,火腿切成小片,皮蛋去壳后切成6块,备用

2.锅内加入清水大火烧开,加入少许盐,放入娃娃菜,将娃娃菜煮熟泛黄后,捞起沥干水分,装入盘中备用

3.锅内加入适量食用油,烧热后加入蒜子炸香,捞出沥油备用

4.另起锅,加入食用油烧热后加入葱花,姜煸炒出香味,加入皮蛋炒香,加入蒜子,火腿,骨头汤,盐,鸡精调味,最后加入蛋清搅匀

5.浇入装好的娃娃菜之上,撒葱花即可

美食推荐:红烧豆腐、韭菜苔炒肉丝、百合小炒、上汤皮蛋娃娃菜

百合小炒

质料:百合1个、黑木耳1把、青椒半个、红椒半个、大蒜2瓣、食盐适量

做法

1.鲜百合洗净,黑木耳泡发,红椒、青椒切片,大蒜切片备用

2.洗锅热油,爆香蒜片,放青椒、红椒翻炒至断生,放木耳,翻炒几下

3.加入鲜百合,炒到边边透明后,放盐调味即可出锅

美食推荐:红烧豆腐、韭菜苔炒肉丝、百合小炒、上汤皮蛋娃娃菜

韭菜苔炒肉丝

质料: 韭菜苔 200克、里脊150克、冬笋1只、盐3克、蚝油1大勺、白糖1茶匙、鸡精少许;

做法

1.韭菜苔洗净切成寸段;冬笋取笋尖切成细条,用淡盐水焯5分钟去除大部门草酸;

2.里脊肉切成丝,加入料酒、盐、蚝油、白糖抓匀腌渍15分钟;热锅冷油滑炒至变色盛起;

3.锅内重新加入油,放入韭菜苔煸炒,调入盐,加入冬笋和里脊丝快速翻炒匀称,出锅前加少许鸡精即可

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红烧豆腐

质料: 豆腐、葱、姜、蒜、盐、草菇老抽、蚝油、淀粉、鸡精、花椒面;

做法

1.豆腐切块,用开水焯半分钟左右;准备好葱姜蒜;

2.草菇老抽,鸡精,盐,蚝油,花椒面,清水调汁;

3.葱姜蒜炝锅,炒出香味;倒入豆腐,翻炒几下;

4.加入酱汁,略炖一下后,勾芡出锅;

5.我上边撒的是香菜,也可以撒些葱花;

标签: 切成 葱花 质料 翻炒 蚝油 下一篇:南京和牛自助餐堂食开门了,这份探店美食指南请查收
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